糖化とは体のコゲ

ホットケーキのコゲ目は材料に含まれる糖とタンパク質がくっついたものに熱が加わって焦げたためです。これが糖化で同じことが体の中でも起こっています。糖化とはいわば体のコゲのことです。
誰もが避けられない老化ですが、体の糖化を予防することで、老化のスピードを遅くしたり、老化に伴う病気のリスクを軽減することで健康寿命を延ばすことができます。

北九州市小倉北区の漢方相談薬局　大門薬品　薬剤師　篠原艶子