尿酸はプリン体を代謝した結果生じる老廃物つまりゴミです。それが過剰に体内に蓄積して濃度が高くなり高尿酸血症となり、痛風が起きます。
プリン体を多く含むのは肉や卵類、牛乳、珍味にも多いです。プリン体は細胞核の中にある遺伝子に存在するため、内臓（レバーなど）や魚卵など細胞数が多い食材や、乾燥により細胞が凝縮されている干物などに多く含まれるからです。
ビールのプリン体は実は少量（鶏レバーや白子に比べ）です。しかしアルコールは尿酸産生を促進するので注意は必要です。つまり、プリン体ゼロだからと飲みすぎると結局尿酸値は上がります。ビールでなくとも 日本酒 焼酎、ワインでも尿酸産生を促進するので飲みすぎ注意が必要です 。
北九州市小倉北区の漢方相談薬局 大門薬品 薬剤師 篠原艶子
