真夏の食養生　Ｂ群ビタミンを摂ろう

猛暑は血力を減退させます。活力の源は毎日の食事です。夏に打勝つ食事で活力をつけましょう。
糖質が分解されることでエネルギーが発生します。その際に必要なのがB群ビタミンです。B群ビタミンが不足すると糖代謝が滞り、エネルギー作りが円滑になりません。
夏場はそうめんなどの炭水化物のみの食事になりがちですが、炭水化物のみの食事はB群ビタミンを消費し、B群ビタミン不足のため疲労感が出やすくなります。
夏場の食事のポイントはそうめんだけでなく付け合わせにハム、卵焼きなどの付け合わせでバランスをとることです。
B群ビタミンを多く含む食材としてはウナギ、豚肉、レバーがあります。
北九州市小倉の漢方薬局大門薬品　薬剤師　篠原艶子