捨ててしまいがちなミカンの皮ですが、じつは健康や美容へのさまざまな効果が期待でき、ミカンの皮を乾燥させた「陳皮」（チンピ）は理気剤という気の巡りを良くする漢方薬の材料（生薬）としても活用されています。
ご家庭でお手軽に試せる陳皮の作り方をご紹介します。
1.みかんの皮を洗い、表面についているワックスや農薬を落とす。
2.ザルやネットに入れ、日光の当たる場所で天日干しをする。
3.夜や寒い日は室内に取り込み、1週間ほど干してカラカラの状態になれば完成！
すぐに使わない場合は、数か月干しておくのがおすすめ。また、完成した陳皮は、使いやすいように刻んで保存しておくとよいでしょう。
ミキサーで粉末状にした陳皮は、ドレッシングに加える方法やスパイスとしても使えます。お料理にほんのり柑橘風味がプラスされて、ちょっとしたアクセントになるはずです。
陳皮をハサミで2cmほどにカットし、目が細かいネットなどに入れて浴槽に入れてみましょう。陳皮に含まれる香り成分でリラックス効果が期待できます。
北九州市小倉北区の漢方薬局 大門薬品 薬剤師 篠原艶子
