複数の食材を組み合わせると食感や味に変化が出るため噛む回数が自然にアップします。食材が豊富な筑前煮がおすすめです。
材料（4人分）
鶏もも肉…1枚（250g）
れんこん…1～2節（220g）
ごぼう…1本（120g）
にんじん…1～2本（正味150g）
干ししいたけ…小8～10枚
こんにゃく…1枚（270g）
ゆでたけのこ…1個（150g）
サラダ油…大さじ1～2
[A]
だし汁…1と1/2カップ
砂糖…大さじ4
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ4
北九州市小倉北区の漢方相談薬局 大門薬品 薬剤師 篠原艶子
