薬膳を取り入れるなら食材の性質を知るとともにご自身の体質を知ることが大切です。同じ食材でも体質によって薬にもなるし毒になります。また、体質に合った気候風土も関連しています。日本の湿気の多い気候や気を遣う国民性も体質に影響を及ぼしていると考えられます。水分代謝を良くする食材やストレスを緩和する食材を選ぶなど日本人としての体質も意識することが必要です。
北九州小倉の漢方薬局 大門薬品 薬剤師 篠原艶子
薬膳
薬膳と体質・風土
