冬におすすめの食材

2015年12月05日

冬の食事は季節に合わせて体を温めるものや、エネルギーを補うものが適しています。特に冬の寒さに対抗するためには五臓の「腎」のはたらきを助ける必要があります。漢方で「腎」は成長や発育生殖に必要な「精気」というエネルギーを貯蔵する場所で、体内の水分を排尿によって調節するというはたらきがあります。冬は特に「腎」の陽のエネルギーが必要になります。陽のエネルギーは体を温める作用を持つので、これが不足すると冷え症や寒気などの症状が現れてきます。

【腎の働きを助ける食物】羊肉、にら、山芋、くるみ、栗、なまこ、エビ、赤貝、ゴマ、黒豆など

【体を温める性質のある食物】生姜、ニンニク、ネギ、タマネギ、カボチャ、ナツメ、鶏肉など